Blomkålssoppa med kassler !

Här kommer ett recept på en soppa som jag tycker är väldigt god, lätt att laga och hälsosam.
Enligt "Institutet för hälsa och välfärd", blomkål innehåller 11% fett,31% protein, 37%kolhydrater och 18% fiber.





Blomkålssoppa med kassler !

Ingredienser:
1st blomkålshuvud ( ca 900g)
1msk olivolja
1st lök
1st köttbuljongtärning
9dl vatten
1,5dl grädde
1tsk salt
vitpeppar
svartpeppar
muskotnöt

Tillbehör:
kassler
olivolja
bröd

Gör så här:
Skölj och bryt blomkålen i buketter. Skala och hacka löken. Fräs löken i olja i en gryta ca 3 min. Tillsätt blomkålsbuketterna, smula ner buljongtärningen och fräs under omrörning ca 3 min.Tillsätt vattnet och koka blomkålen under lock, ca 15 min. Mixa soppan slät med mixerstav. Späd med grädden. Smaka av med salt, vitpeppar, svartpeppar och moskotnöt.
Fritera kassler i små bitar i olivolja.Fördela soppan i skålar. Toppa med kasslerbitarna. Servera soppan med bröd.




Kommentarer

R Nilsson sa…
Hej,

Soppan smakade fint, kompletterade med lite parmesan och extra fond!

//Rickard Nilsson

Populära inlägg i den här bloggen

Köttbullar med must

God och krämig Broccoli- Blomkål och potatissoppa