Cookie äpplepaj !

Cookie äpplepaj!

Ingredienser:

500 g äpple
70 g hässelnötter
100 g rumsvarmt smör
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1dl + 3/4dl muscovadoråsocker
1 krm salt
1 msk majsstärkelse (Maizena)
2 msk kanel
florsocker att pudra över
vispad grädde till servering


Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C.
Hacka hässelnötterna grovt. Lägg rumsvarmt smör, mjöl, bakpulver, 1 dl muscovadoråsocker, hässelnötter och salt i en bunke. Blanda med händerna ihop till en sammansatt och smidig deg.
Skär äpplena i 2 cm stora bitar. Fördela äpplena i en pajform (ca 24 cm diameter). Strö över 3/4 dl muscovadoråsocker och majsstärkelse och kanel och blanda runt.
Fördela degen över äpplena i oregelbundna bitar. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.
Ta ut och låt svalna något. Pudra över florsocker. Servera pajen ljummen eller kall med lättvispad grädde eller vaniljglass

Jättegott! Vi åt med vaniljglass. Perfekt!!!