Inlägg

Visar inlägg från 2018

Hembakat bröd

Bild
Jättegoda hembakade bröd med vallmofrön på toppen.  Vi bakar dem  ofta och det är alltid uppskattat ;-)



Hembakat rostbröd (2 st)
Ingredienser 25 g jäst 5 dl vatten, fingervarmt 2 msk strösocker 2 msk rapsolja 2 tsk salt 1 dl grahamsmjöl 1/2 dl fiber havregryn ca 10 dl vetemjöl
Garnering 1 ägg  vallmofrön
Gör så här: 1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Rör ner socker, olja, salt och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka och brödet luftigt.
2. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 min.
3. Dela degen i två delar på ett mjölat bakbord. Forma degbitarna till två släta limpor och lägg dem i två limpformar med bakplåtspapper, ca 1 ½ liter.
4. Pensla bröden med ägg och strö över vallmofrön. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.
5. Sänk värmen direkt till 200 grader när du sätter in limporna i ugnen. Grädda dem längst ner i 30–35 min. Låt…

Saftiga Kanelbullemuffins

Bild
Recept på underbart saftiga muffins med smak av kanelbulle ;-)


Kanelbullemuffins (Ca 12 st)
100 g smör (rumstemperatur) 2 ½ dl strösocker 2 ägg 3 dl filmjölk 1 ½ tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 1 nypa salt 3 dl vetemjöl 
Fyllning ½ dl strösocker 1 msk kanel 25 g smör (rumstemperatur)
Garnering kanel strösocker
Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa smör och strösocker pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa en stund till. Häll ner filmjölken. Blanda ihop bakpulver, vaniljsocker, salt och vetemjöl. Rör ner allt i äggsmeten och blanda ordentligt. 2. Fördela smeten i ca 12 muffinsformar på en plåt. Fyll formarna till ca hälften. 3. Fyllning: Mosa ihop strösocker, kanel och smör med en gaffel. 4. Fördela ut smörblandningen på ovanpå smeten i muffinsformarna. 5. Fyll formarna med mer smet till ca ¾. 6. Strö över kanel och strösocker på alla muffins.  7. Grädda mitt i ugnen i ca 14–15 min.

Bea Szenfeld är årets designer av rosa bandet.

Bild
Köp rosa band och bidra till forskningen så att fler överlever cancer. Bandet  kostar 40 kronor och säljs på ICA, Apotek Hjärtat, XXL och Lindex.




Bea Szenfeld är årets designer av rosa bandet.

Bea Szenfeld om årets design:
”Uppdraget att formge årets rosa band gör jag för min mamma och alla andra som drabbas av cancer på ett eller annat sätt. För mig är stegen en symbol för något hoppfullt, att gå från mörker till ljus.
Stegen är länken mellan jorden och himlen, mellan materia och ande, mellan de fysiska och metafysiska världarna. Den är passagen från mörkret till ljuset. 
Symboliken går tillbaka till antikens tidiga dagar och kan hittas i olika civilisationer. Stegen är en symbol för höjden, både fysisk och andlig, och i gamla Egypten var stegen en symbol för lycka."


Äppelsockerkaka

Bild
En mycket god och saftig sockerkaka med äpple och kanel. Rivna äpplen i smeten gör kakan extra saftig och smakrik. Rekommenderas.



Äppelsockerkaka 
(Ca 12 bitar)

Ingredienser:
3 ägg
2 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
½ tsk kanel
100 g smör, smält
1 dl mjölk
3 ½ dl vetemjöl  eller  ( 1 ½ dl vetemjöl + 2 dl havregrynsmjöl (Havregrynsmjöl gör man
 enkelt själv genom att mixa det i en mixer )
2 normalstora äpplen, rivna
florsocker till garnering

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker fluffigt i en bunke.

2. Blanda alla torra ingredienser och rör ner det ihop med smör och mjölk i äggblandningen. Rör ihop allt till en slät smet.

3. Skala och riv äpplena. Rör ner dem i smeten.

4. Häll smeten i formen.

5. Grädda kakan mitt i ugnen i 35–45 min. Låt kakan svalna i formen. Pudra på lite florsocker före servering. Ät den gärna med vaniljsås eller en klick grädde.

Blossa lanserar årets glögg - Blossa 18 di Limone med smak av Italien med Limoncello och medelhavskryddor

Bild
Det blir spännande att provsmaka Blossas årgångsglögg 2018 - Blossa 18 di Limone.

                                                                      (lånad bild)

I år har Blossa charmats av södra Italien och välkända Amalfikusten, kända för bland annat citroner och likören limoncello.  Just limoncellon tillsammans med kryddor som rosmarin, timjan och basilika utgöt årets smak.

– Blossa 18 di Limone har smak av Limoncello som ger en mild, närmast sötaktig syrlighet, säger Åsa Orsvärn, Chief Blender för Blossa.

Turkos design med inspiration av medelhavet
Det är kanske inte speciellt konstigt att 2018 års design går i turkost, med tanke på inspirationen av medelhavets omgivningar. Även i år är det Scandinavian Design Group som står bakom det visuella arbetet på de omtalade flaskorna.

Blossa 18 di Limone finns i Systembolagets beställningssortiment från den 19 september.

(lånad bild)

Jättegod Äppelkladdkaka

Bild
En jättegod äppelkladdkaka som är enkel att göra. Med rivna äpplen i smeten blir kakan extra saftig och god. Perfekt till fikat med en klick vispad grädde.




Äppelkladdkaka(10-12 bitar) Ingredienser                                     
175 g smör
2 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
2 ¾ dl vetemjöl eller  3 dl mjölmix glutenfri 
2 - 3 äpplen 
kanel 
florsocker (till garnering) Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt strösocker, vaniljsocker, ägg och vetemjöl (eller mjölmix glutenfri). Rör ihop allt till en smet.
- Skala och riv äpplena.
- Rör ner de rivna äpplena i smeten.
- Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter, med löstagbar kant. Pudra över kanel.
-Grädda kakan mitt i ugnen i 20–30 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt kakan kallna innan servering. 
-Pudra kakan med florsocker före servering. Servera gärna med lättvispad grädde, vaniljglass eller vaniljsås.