Saftiga Kanelbullemuffins
Recept på underbart saftiga muffins med smak av kanelbulle ;-) Kanelbullemuffins (Ca 12 st) 100 g smör (rumstemperatur) 2 ½ dl strösocker 2 ägg 3 dl filmjölk 1 ½ tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 1 nypa salt 3 dl vetemjöl Fyllning ½ dl strösocker 1 msk kanel 25 g smör (rumstemperatur) Garnering kanel strösocker Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa smör och strösocker pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa en stund till. Häll ner filmjölken. Blanda ihop bakpulver, vaniljsocker, salt och vetemjöl. Rör ner allt i äggsmeten och blanda ordentligt. 2. Fördela smeten i ca 12 muffinsformar på en plåt. Fyll formarna till ca hälften. 3. Fyllning: Mosa ihop strösocker, kanel och smör med en gaffel. 4. Fördela ut smörblandningen på ovanpå smeten i muffinsformarna. 5. Fyll formarna med mer smet till ca ¾. 6. Strö över kanel och strösocker på alla muffins. 7. Grädda mitt i ugnen i ca 14–15 min.