Hembakat bröd

Jättegoda hembakade bröd med vallmofrön på toppen. 

Vi bakar dem 

ofta och det är alltid uppskattat ;-)

Hembakat rostbröd (2 st)

Ingredienser

25 g jäst

5 dl vatten, fingervarmt

2 msk strösocker

2 msk rapsolja

2 tsk salt

1 dl grahamsmjöl

1/2 dl fiber havregryn

ca 10 dl vetemjöl

Garnering

1 ägg

 vallmofrön

Gör så här:

1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Rör ner socker, olja, salt och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka och brödet luftigt.

2. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 min.

3. Dela degen i två delar på ett mjölat bakbord. Forma degbitarna till två släta limpor och lägg dem i två limpformar med bakplåtspapper, ca 1 ½ liter.

4. Pensla bröden med ägg och strö över vallmofrön. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Sänk värmen direkt till 200 grader när du sätter in limporna i ugnen. Grädda dem längst ner i 30–35 min. Låt bröden svalna i formarna.