God och krämig Broccoli- Blomkål och potatissoppa

En enkel och krämig soppa som värmer dessa kalla dagar.

Lite cayennepeppar ger extra stuns och värme :)

Broccoli- Blomkål och potatissoppa

Ingredienser:

5 st potatis, (ca 400 g)

1 st vitlöksklyfta

1 st lök

9 dl vatten

2 msk olivolja

0,5 krm cayennepeppar

1 tärning grönsaksbuljong

ca 200 g broccoli ( frysta buketter )

ca 200 g blomkål  frysta buketter )

1 krm svartpeppar

1 tsk mald koriander

1 tsk salt

1 dl grädde eller crème fraiche

Gör så här:

1. Skala och skär potatisen i tärningar. Grovhacka lök och vitlök.

2. Fräs potatis, lök och vitlök tillsammans med cayennepeppar, i olivoljan tills löken är genomskinlig. Häll på vattnet och buljongtärningen och låt koka ca 15 minuter.

3. Lägg i de frysta broccolibuketterna och blomkålbuketterna och låt koka med ca 5 min.

4. Mixa soppan med mixerstav. Tillsätt grädden och resterande kryddor .

Soppan är godast när den är riktigt varm .

För mer inspiration och tips kolla på Middagshjälpen!