Loving it by me

En Morot cupcakedröm toppad med en nutella frosting som smälter i munnen! Muffinsarna är supergoda även utan toppingen. "Morot cupcake med Nutella Frosting" Ingredienser: (ca 25 st) 3 stora morötter ( grovt hackade råa morötter) 4 ägg 240 ml solrosolja 350 g strösocker 240g vetemjöl 1 matsked bakpulver Frosting: 180 g nutella 1/2 dl mellangräde garnera med choklad strössel  Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader. Kör morötter, ägg och olja i mixer.. Sikta de torra ingredienserna och blanda ner dem i morotsblandningen Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda i mitten av ugnen i 12–15 minuter. Låt svalna. Blanda Nutella och mellangräde till en cream och lägg i kylskåp i cirka 1 timme. Bred frostingen över cupcake'en och garnera med strössel.

Typisk svensk midsommar var det va? Önskar er alla en härlig midsommar, med god mat och trevligt  sällskap!                              (Illustration: Elsa Beskow)

Missa inte! Skaffa biljett till årets underBARA BARN-mässa redan nu och spara pengar! Early Bird-biljetter finns bara fram till och med den 21 juni så passa på redan idag. Klicka på länken nedan för att köpa din biljett till Sveriges största mässa för dig med barn upp till sex år. https://billetto.se/underbarabarn2015

 "In the end, we only regret the chances we didn't take"

För första gången tecknas Googles nationaldagsbild utanför Kaliforniens gränser - och det är Stina Wirsén som fått äran att göra det. Jättekul tycker jag! https://www.google.se/ Illustration: Stina Wirsén Illustration: Stina Wirsén

Jag hittade det här receptet på nätet och kunde inte låta bli. Tänk att kunna äta kladdkaka och kanelbulle i ett! Då blir det Kanelbullekladdkaka. Supergod och enkel att baka. Servera gärna med vispad grädde. "Kanelbullekladdkaka" 10–12 bitar Ingredienser: 150 g smör 2 ½ dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 1 msk kanel ½ krm salt 2 ½ dl vetemjöl 2 ägg Garnering: pärlsocker Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna något. Tillsätt resten av ingredienserna ( ta äggen sist) och rör ihop allt till en smet. 2. Häll smeten i en öppningsbar- form, 22–23 cm, smörad och bröad. Strö över pärlsocker. 3. Grädda kakan mitt i ugnen 15–20 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Känn med en provsticka. Låt kakan svalna i formen. Servera gärna med vispad grädde.

(lånad)

Igår sprang barnen Stockholm Mini Marathon. De var duktiga och det var spännande att se dem springa i mål på Stockholms Olympiastadion.