Formfranska ;-) recept på hembakat bröd
Jättegoda hembakade bröd som passar perfekt att äta som den är, eller som rostbröd! Vi bakar dem ofta och det är alltid uppskattat ;-) Hembakat rostbröd (2 st) Ingredienser 25 g jäst 5 dl vatten, fingervarmt 2 msk strösocker 2 msk rapsolja 2 tsk salt 1 dl grahamsmjöl 1/2 dl havregryn ca 10 dl vetemjöl Garnering 1 ägg sesamfrön eller vallmofrön Gör så här: 1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Rör ner socker, olja, salt och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka och brödet luftigt. 2. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 min. 3. Dela degen i två delar på ett mjölat bakbord. Forma degbitarna till två släta limpor och lägg dem i två limpformar med bakplåtspapper. 4. Pensla bröden med ägg och strö över sesamfrön eller vallmofrön. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader. 5. Sänk värmen direkt till 200 grader när du sätter in limp