Inlägg

Visar inlägg från december, 2014

Julgodis - "Knäck"

Bild
Nu var det dags att baka knäck, ett gott julgodis med smak av kola och mandel. En sats går åt jättefort hemma hos oss . Det är bara så gott och en av mina favorit julgodisar <3


"Knäck"
Ingredienser: (ca 60 st) 2 dl vispgrädde 2 dl ljus sirap 2 dl strösocker 1/2 dl skållad, hackad mandel 2 msk smör eller margarin Knäckformar
Gör så här: Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten klarar kulprovet för knäck eller tills temperaturen är ca 125°C. Koktiden kan variera mellan 15-30 minuter. Tillsätt mandel och smör.Ställ knäckformarna på en bricka eller plåt. Fördela smeten i knäckformarna. Låt stelna. Förvara knäcken svalt.
Kulprov: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula. Knäckkulan ska vara fast till hård.

För mer inspiration och tips kolla på Middagshjälpen!


Koladrömmar - Gräddkola

Bild
Vi älskar Julgodis! <3 Detta recept på Gräddkola gjöde min son i helgen för första gången och det blev så himla gott!


"Gräddkola"
Ingredienser:  ( ca 60 st) 50 gsmör 3 dl vispgrädde 
3 dl strösocker 1 
1/2 dl ljus sirap 
1 krm salt 1 tsk ättikssprit
Gör så här: Blanda ingredienserna i en kastrull och låt koka upp.  Småkoka under omkörning tills smeten når en temperatur på 124 grader, Har du inte någon digital kökstermometer kan du använda dig av kulprovet.  Häll lite kola i ett glas med kallt vatten och forma smeten till en kula. När kulan fått lagom konsistens är kolan klar.  Häll upp kolan i en form klädd med bakplåtspapper, ca 15x25 cm och låt svalna.  Klipp eller skär kolan i önskad storlek. Rulla in i smörpapper och förvara svalt.


För mer inspiration och tips kolla på Middagshjälpen!

Glad andra advent!

Bild
Vi har dukat upp och ska bara mysa, dricka glögg och äta pepparkakor