Gott med pasta och lättpanerad kyckling från Linas Matkasse

Vi är nöjda med Linas Matkasse och tycker att variationen är bra och balanserad. Emellanåt kommer dock något vi  inte är så förtjusta i, men det känns bra att slippa fundera på vad vi ska handla för mat.

Ett av Linas recept som Vi tyckte var gott och lätt att göra heter " Pasta pomodoro med lättpanerad kyckling och basilika" .

Recept på "Pasta pomodoro med lättpanerad kyckling och basilika" från Linas Matkasse:

1- Tärna 5 tomater. Grovhacka 1 kruka basilika och finstrimla 2 vitlöksklyftor.

2- Koka 4 portioner pasta enligt anvisning på förpackningen.

3-Hetta upp 2 msk olja i en stekpanna och fräs tomaterna och vitlöken mjuka. Tillsätt 1 tsk vitvinsvinäger, 1 tsk flytande honung, 1/2 tsk salt och 2 krm svartpeppar. Strö över hälften av basilikan. Häll över tomatsåsen i en bunke och ställ åt sidan.

4- Häll upp lite vetemjöl på ett fat. Dela 600 g kycklingfilé i tre delar på längden och strö 3/4 tsk salt och 2 krm svartpeppar över. Vänd kycklingen i mjölet och stek i 2 msk olja på medelvärme.

5- Blanda tomatsåsen med den avrunna pastan. Strö över resten av basilikan och servera till kycklingen.

Smaklig måltid!!