Midsommar med "Västerbottenspaj"
Jag bakade min favorit paj till midsommarbordet..."Västerbottenspaj", den är jättegod. Jag servera med en fin sallad med tomat och rädisor. Glad Midsommar!!
Recept på "Västerbottenspaj"
Ingredienser:
Pajskal:
3 dl vetemjöl
100 g smör
3 msk kallt vatten
Fyllning:
2,5 dl mellangrädde (27%)
350 g västerbottensost (riven)
2 ägg
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
ev, 1 lök ( hackad och kokad i mikron tills den mjuknar)
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Pajskal:
Hacka ihop vetemjöl och finfördelat smör. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform. Gör kanten hög.
Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter. Ta ut pajen.
Fyllning:
Hacka en liten lök och koka den i mikron tills den mjuknar ( den ger en extra smak till pajen).
Vispa samman alla ingredienser till fyllningen, ink lök. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar. Häll fyllningen i pajskalet. Grädda pajen ca 30 minuter. Servera gärna med t ex kräftstjärtar och löjrom.
Smaklig Måltid!!
Recept på "Västerbottenspaj"
Pajskal:
3 dl vetemjöl
100 g smör
3 msk kallt vatten
Fyllning:
2,5 dl mellangrädde (27%)
350 g västerbottensost (riven)
2 ägg
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
ev, 1 lök ( hackad och kokad i mikron tills den mjuknar)
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Pajskal:
Hacka ihop vetemjöl och finfördelat smör. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform. Gör kanten hög.
Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter. Ta ut pajen.
Fyllning:
Hacka en liten lök och koka den i mikron tills den mjuknar ( den ger en extra smak till pajen).
Vispa samman alla ingredienser till fyllningen, ink lök. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar. Häll fyllningen i pajskalet. Grädda pajen ca 30 minuter. Servera gärna med t ex kräftstjärtar och löjrom.
Smaklig Måltid!!
Kommentarer