Recept på kikärtsgryta med kokosmjölk

-
Vi testade ett recept på kikärtsgryta med kokosmjölk. Med alla kryddor är maten väldigt smakrik och god. Vi serverade grytan med nykokt ris och naanbröd.



"kikärtsgryta med kokosmjölk"

Ingredienser:
2 lökar
1 röd paprika
olja, till stekning
2 tsk riven ingefära
4 vitlöksklyftor, krossade
1 burk krossade tomater 400 g
1 dl kokosmjölk
1 ½ tsk salt
1 nypa svartpeppar
400 g kikärtor (1 burk)
60 g färsk spenat

Kryddblandning:
½ tsk chili
½ tsk koriander
½ tsk spiskummin
1 lagerblad
½ tsk cayennepeppar

Till servering:
ris, naanbröd

Gör så här:
Hacka lök och paprika och stek i olja i en stor stekpanna på hög medelvärme tills löken är mjuk. Häll ner riven ingefära, krossad vitlök och kryddblandningen i stekpannan. 
Rör om och låt fräsa i ca 1 minut.
Tillsätt krossade tomater, kokosmjölk, salt och peppar.
Sänk värmen till låg medelvärme och låt puttra i 10 minuter så att alla smaker sätter sig.
Tillsätt sedan kikärtor och spenat och fortsätt puttra i ca 3 minuter till.
Servera med basmatiris eller varmt naanbröd!

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Köttbullar med must

-
Bild
Det är snart Jul och köttbullarna är ett viktigt inslag på vårt julbord. I år är Vi ansvariga för köttbullarna. Jag såg ett recept på köttbullar i nya kokboken, Pernillas jul, från Pernilla Wahlgren och tänkte...då får det bli detta recept Vi ska testa i år. Och jag måste säga de smakar jul och de är väldiga goda. Smaklig måltid!! God Jul!! Recept på Köttbullar med must av Pernilla Wahlgren Ingredienser: 1 liten gul llök 1 dl ströbröd 1 1/2 dl julmust 800 g nöt- eller bland-färs 1 dl matlagningsgrädde 1 ägg 1-2 tsk salt 1 tsk malen svartpeppar 2 krm malen krydd nejlika smör till stekning Gör så här: Hacka löken riktigt fint, eller riv på rivjärn. Bryn löken lätt i smör i en stekpanna. Blanda ströbröd och julmust i en liten skål och låt sväll i ca 10 minuter.Blanda färsen med grädde, ägg och kryddor i en bunke. Blanda ner löken och ströbrödsblandningen. Forma köttbullar med vattensköljda händer. Stek i smör på medelhög värme, inte för många i taget.
Läs mer

God och krämig Broccoli- Blomkål och potatissoppa

-
Bild
En enkel och krämig soppa som värmer dessa kalla dagar. Lite cayennepeppar ger extra stuns och värme :) Broccoli- Blomkål och potatissoppa Ingredienser: 5 st potatis, (ca 400 g) 1 st vitlöksklyfta 1 st lök 9 dl vatten 2 msk olivolja 0,5 krm cayennepeppar 1 tärning grönsaksbuljong ca 200 g broccoli ( frysta buketter ) ca 200 g blomkål  frysta buketter ) 1 krm svartpeppar 1 tsk mald koriander 1 tsk salt 1 dl grädde eller crème fraiche Gör så här : 1. Skala och skär potatisen i tärningar. Grovhacka lök och vitlök. 2. Fräs potatis, lök och vitlök tillsammans med cayennepeppar, i olivoljan tills löken är genomskinlig. Häll på vattnet och buljongtärningen och låt koka ca 15 minuter. 3. Lägg i de frysta broccolibuketterna och blomkålbuketterna och låt koka med ca 5 min. 4. Mixa soppan med mixerstav. Tillsätt grädden och resterande kryddor . Soppan är godast när den är riktigt varm . ...
Läs mer