Silviakaka med kräm och kokos

En saftig kaka med kräm och kokos. Riktigt gott!

"Silviakaka" 

Ingredienser:

Sockerkaka:

3 st ägg

3 dl socker

3 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1,5 dl kallt vatten

Kräm:

150 g smör

1,5 dl socker

2 st äggulor

3 tsk vaniljsocker

Garnering:

kokosflingor

Så här gör du:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker poröst.

Blanda i det kalla vattnet och till sist mjölet och bakpulvret.

Häll smeten i långpanna (en form på cirka 30 x 24 cm) - med bakplåtspapper.

Grädda i 175 grader, 20-30 min. Kolla med sticka att smeten stannat.

Låt kakan svalna.

Koka ihop krämen i en kastrull. Låt småputtra lite på svag värme under ständig omrörning. 

Tänk på att det är äggulor i smeten så du inte har för hög värme.

Bred ut krämen över kakan och strö sist på kokos.

Servera och njut!