Blomkålssoppa med kassler !

-
Här kommer ett recept på en soppa som jag tycker är väldigt god, lätt att laga och hälsosam.
Enligt "Institutet för hälsa och välfärd", blomkål innehåller 11% fett,31% protein, 37%kolhydrater och 18% fiber.





Blomkålssoppa med kassler !

Ingredienser:
1st blomkålshuvud ( ca 900g)
1msk olivolja
1st lök
1st köttbuljongtärning
9dl vatten
1,5dl grädde
1tsk salt
vitpeppar
svartpeppar
muskotnöt

Tillbehör:
kassler
olivolja
bröd

Gör så här:
Skölj och bryt blomkålen i buketter. Skala och hacka löken. Fräs löken i olja i en gryta ca 3 min. Tillsätt blomkålsbuketterna, smula ner buljongtärningen och fräs under omrörning ca 3 min.Tillsätt vattnet och koka blomkålen under lock, ca 15 min. Mixa soppan slät med mixerstav. Späd med grädden. Smaka av med salt, vitpeppar, svartpeppar och moskotnöt.
Fritera kassler i små bitar i olivolja.Fördela soppan i skålar. Toppa med kasslerbitarna. Servera soppan med bröd.




Kommentarer

R Nilsson sa…
Hej,

Soppan smakade fint, kompletterade med lite parmesan och extra fond!

//Rickard Nilsson
14 mars 2013 kl. 00:20
Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Köttbullar med must

-
Bild
Det är snart Jul och köttbullarna är ett viktigt inslag på vårt julbord. I år är Vi ansvariga för köttbullarna. Jag såg ett recept på köttbullar i nya kokboken, Pernillas jul, från Pernilla Wahlgren och tänkte...då får det bli detta recept Vi ska testa i år. Och jag måste säga de smakar jul och de är väldiga goda. Smaklig måltid!! God Jul!! Recept på Köttbullar med must av Pernilla Wahlgren Ingredienser: 1 liten gul llök 1 dl ströbröd 1 1/2 dl julmust 800 g nöt- eller bland-färs 1 dl matlagningsgrädde 1 ägg 1-2 tsk salt 1 tsk malen svartpeppar 2 krm malen krydd nejlika smör till stekning Gör så här: Hacka löken riktigt fint, eller riv på rivjärn. Bryn löken lätt i smör i en stekpanna. Blanda ströbröd och julmust i en liten skål och låt sväll i ca 10 minuter.Blanda färsen med grädde, ägg och kryddor i en bunke. Blanda ner löken och ströbrödsblandningen. Forma köttbullar med vattensköljda händer. Stek i smör på medelhög värme, inte för många i taget.
Läs mer

God och krämig Broccoli- Blomkål och potatissoppa

-
Bild
En enkel och krämig soppa som värmer dessa kalla dagar. Lite cayennepeppar ger extra stuns och värme :) Broccoli- Blomkål och potatissoppa Ingredienser: 5 st potatis, (ca 400 g) 1 st vitlöksklyfta 1 st lök 9 dl vatten 2 msk olivolja 0,5 krm cayennepeppar 1 tärning grönsaksbuljong ca 200 g broccoli ( frysta buketter ) ca 200 g blomkål  frysta buketter ) 1 krm svartpeppar 1 tsk mald koriander 1 tsk salt 1 dl grädde eller crème fraiche Gör så här : 1. Skala och skär potatisen i tärningar. Grovhacka lök och vitlök. 2. Fräs potatis, lök och vitlök tillsammans med cayennepeppar, i olivoljan tills löken är genomskinlig. Häll på vattnet och buljongtärningen och låt koka ca 15 minuter. 3. Lägg i de frysta broccolibuketterna och blomkålbuketterna och låt koka med ca 5 min. 4. Mixa soppan med mixerstav. Tillsätt grädden och resterande kryddor . Soppan är godast när den är riktigt varm . ...
Läs mer