God soppa som värmer under dessa kalla dagar - Paprikasoppa med crème fraiche och bröd

I Linas matkasse denna vecka finns ett recept på paprikasoppa vilket var väldigt gott:) Jag var lite osäker om barnen skulle tycka om soppan, men överraskande nog tyckte alla om denna soppa.
För mig finns ingen godare än en varm god soppa när det är kallt ute...det värmer och är så mysigt... det känns bra i magen och i kroppen!!

Paprikasoppa med crème fraiche och bröd


Ingredienser:

1/2 Grön chili
2 st Gula lökar
1 liten förp. Kidneybönor
1 liten förp. Kikärter
2 små burkar Krossade tomater
3 st Röda paprikor
4 msk Tapenade
2 tärningar Grönsaksbuljong
Olja
1 tsk Paprikapulver
3/4 tsk Salt
2 krm Svartpeppar
2 st Vitlöksklyftor
1 dl  Crème fraiche
Bröd

Gör så här:

1. Finhacka 2 gula lökar. Kärna ur och finhacka 1/2 grön chili och 3 röda paprikor.
Hetta upp 2 msk olja i en rymlig gryta och fräs lök, chili och paprika. Tillsätt 2 vitlöksklyftor
(pressade) och 1 tsk paprikapulver.
2. Smula ner 2 tärningar grönsaksbuljong i fräset och häll på 2 burkar krossade tomater och 1
förp kikärter, sköljda och avrunna.
3.Tillsätt 8 dl vatten och koka upp. Låt puttra under lock i ca 10 minuter.
4. Mixa soppan slät med stavmixer direkt i grytan. Rör ner 1 förp kidneybönor, sköljda och
avrunna, 3/4 tsk salt och 2 krm svartpeppar.
5. Lägg upp 1 dl crème fraiche i en skål och toppa med 4 msk tapenade. Servera till soppa
och bröd.