God soppa som värmer under dessa kalla dagar - Paprikasoppa med crème fraiche och bröd

-

I Linas matkasse denna vecka finns ett recept på paprikasoppa vilket var väldigt gott:) Jag var lite osäker om barnen skulle tycka om soppan, men överraskande nog tyckte alla om denna soppa.
För mig finns ingen godare än en varm god soppa när det är kallt ute...det värmer och är så mysigt... det känns bra i magen och i kroppen!!



Paprikasoppa med crème fraiche och bröd


Ingredienser:

1/2 Grön chili
2 st Gula lökar
1 liten förp. Kidneybönor
1 liten förp. Kikärter
2 små burkar Krossade tomater
3 st Röda paprikor
4 msk Tapenade
2 tärningar Grönsaksbuljong
Olja
1 tsk Paprikapulver
3/4 tsk Salt
2 krm Svartpeppar
2 st Vitlöksklyftor
1 dl  Crème fraiche
Bröd

Gör så här:

1. Finhacka 2 gula lökar. Kärna ur och finhacka 1/2 grön chili och 3 röda paprikor.
Hetta upp 2 msk olja i en rymlig gryta och fräs lök, chili och paprika. Tillsätt 2 vitlöksklyftor
(pressade) och 1 tsk paprikapulver.
2. Smula ner 2 tärningar grönsaksbuljong i fräset och häll på 2 burkar krossade tomater och 1
förp kikärter, sköljda och avrunna.
3.Tillsätt 8 dl vatten och koka upp. Låt puttra under lock i ca 10 minuter.
4. Mixa soppan slät med stavmixer direkt i grytan. Rör ner 1 förp kidneybönor, sköljda och
avrunna, 3/4 tsk salt och 2 krm svartpeppar.
5. Lägg upp 1 dl crème fraiche i en skål och toppa med 4 msk tapenade. Servera till soppa
och bröd.



Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Köttbullar med must

-
Bild
Det är snart Jul och köttbullarna är ett viktigt inslag på vårt julbord. I år är Vi ansvariga för köttbullarna. Jag såg ett recept på köttbullar i nya kokboken, Pernillas jul, från Pernilla Wahlgren och tänkte...då får det bli detta recept Vi ska testa i år. Och jag måste säga de smakar jul och de är väldiga goda. Smaklig måltid!! God Jul!! Recept på Köttbullar med must av Pernilla Wahlgren Ingredienser: 1 liten gul llök 1 dl ströbröd 1 1/2 dl julmust 800 g nöt- eller bland-färs 1 dl matlagningsgrädde 1 ägg 1-2 tsk salt 1 tsk malen svartpeppar 2 krm malen krydd nejlika smör till stekning Gör så här: Hacka löken riktigt fint, eller riv på rivjärn. Bryn löken lätt i smör i en stekpanna. Blanda ströbröd och julmust i en liten skål och låt sväll i ca 10 minuter.Blanda färsen med grädde, ägg och kryddor i en bunke. Blanda ner löken och ströbrödsblandningen. Forma köttbullar med vattensköljda händer. Stek i smör på medelhög värme, inte för många i taget.
Läs mer

God och krämig Broccoli- Blomkål och potatissoppa

-
Bild
En enkel och krämig soppa som värmer dessa kalla dagar. Lite cayennepeppar ger extra stuns och värme :) Broccoli- Blomkål och potatissoppa Ingredienser: 5 st potatis, (ca 400 g) 1 st vitlöksklyfta 1 st lök 9 dl vatten 2 msk olivolja 0,5 krm cayennepeppar 1 tärning grönsaksbuljong ca 200 g broccoli ( frysta buketter ) ca 200 g blomkål  frysta buketter ) 1 krm svartpeppar 1 tsk mald koriander 1 tsk salt 1 dl grädde eller crème fraiche Gör så här : 1. Skala och skär potatisen i tärningar. Grovhacka lök och vitlök. 2. Fräs potatis, lök och vitlök tillsammans med cayennepeppar, i olivoljan tills löken är genomskinlig. Häll på vattnet och buljongtärningen och låt koka ca 15 minuter. 3. Lägg i de frysta broccolibuketterna och blomkålbuketterna och låt koka med ca 5 min. 4. Mixa soppan med mixerstav. Tillsätt grädden och resterande kryddor . Soppan är godast när den är riktigt varm . ...
Läs mer