Goda Pannkaksmuffins

Vi älskar pannkaka! Det är verkligen gott med pannkakor och denna variant som muffins blir lika goda och är mycket lätta att göra och barnen tycker om dem. Man äter dem som vanliga pannkakor, med sylt och vispadgrädde, eller med socker.

Pannkaksmuffins 

 ( ca 12 stycken)

Ingredienser:

3 dl vetemjöl

0,5 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

4 dl mjölk

4 ägg

1 msk smör till formen

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Smörj en muffinsplåt med smör.

Blanda samman vetemjöl, salt och vaniljsocker.

Vispa ner mjölken, lite i taget.

Vispa ner tre av äggen och en äggula.

Spara en äggvita, vispa den separat och vänd ner i smeten.

Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen ca 15 min.

Servera gärna med sylt, grädde eller glass eller färska bär.

För mer inspiration och tips kolla på Middagshjälpen!