Lax med sweet chiliräkor
Denna vecka provar Vi en ny matkasse, från MatHem.se. Vi är nöjda med ingredienserna och har lagat receptet "Lax med sweet chiliräkor". Rätten serverade med ris och det smakade väldigt gott. Receptet är lätt att göra och alla, båda vuxna och barn tyckte att det var gott.
Recept på "Lax med sweet chiliräkor" (från MatHem.se)
Ingredienser:
ca 500 g laxfilé
salt och vitpeppar
olivolja
ca 300 g räkor
2-3 msk sweet chilisås
1 äpple
1 rödlök
3/4 ask ruccolasallad
5 msk Eriks örtvinaigrette
Gör så här:
Skölj och skär äpple i cm stora tärningar och skala och skiva löken fint.
Skär laxen i 4 portionsbitar om den är hel i bit. Salta och peppra laxbitarna på båda sidor. Hetta upp lite olja i en varm panna och stek laxen gyllenbrun på båda sidor.
Häll av räkorna om den är i lake och blanda med sweet chilisås.
Skölj ruccolasalladen och lägg upp på ett fat. Lägg laxbitarna över ruccolabädden.
Fräs äpple och lök i lite olivolja utan att det tar färg. Blanda med räkorna och lägg över laxen.
Häll på Erkis örtvinaigrette.
Servera tillsammans med ris om du vill ha ett extra tillbehör.
Recept på "Lax med sweet chiliräkor" (från MatHem.se)
Ingredienser:
ca 500 g laxfilé
salt och vitpeppar
olivolja
ca 300 g räkor
2-3 msk sweet chilisås
1 äpple
1 rödlök
3/4 ask ruccolasallad
5 msk Eriks örtvinaigrette
Gör så här:
Skölj och skär äpple i cm stora tärningar och skala och skiva löken fint.
Skär laxen i 4 portionsbitar om den är hel i bit. Salta och peppra laxbitarna på båda sidor. Hetta upp lite olja i en varm panna och stek laxen gyllenbrun på båda sidor.
Häll av räkorna om den är i lake och blanda med sweet chilisås.
Skölj ruccolasalladen och lägg upp på ett fat. Lägg laxbitarna över ruccolabädden.
Fräs äpple och lök i lite olivolja utan att det tar färg. Blanda med räkorna och lägg över laxen.
Häll på Erkis örtvinaigrette.
Servera tillsammans med ris om du vill ha ett extra tillbehör.
Kommentarer